Tarife Giriş

Bu zengin sebzeli güveç tarifi, farklı sebzelerin derin lezzetlerde bir araya gelmesiyle oluşur. Öncelikle sebzeler doğranır ve bir arada sotelenir. Ardından baharatlarla tatlandırılarak, yavaş yavaş pişirilir. Bu işlem sırasında sebzelerin lezzetleri birbirine geçerken, güveçteki tüm malzemeler bir bütün halini alır. Sonunda muhteşem aromasıyla sıcak olarak servis edilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 15 dakika
• Pişme Süresi: 45 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 300 kalori

Malzemeler

• 2 adet patates
• 2 adet havuç
• 1 adet soğan
• 1 adet kabak
• 1 adet kırmızı biber
• 300 gram et (tercihen kuzu ili tavuk)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı kekik
• 2 diş sarımsak
• 500 ml sebze suyu

Yapılışı

• Patates, havuç, soğan, kabak ve kırmızı biberi doğrayın.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve soğanı pembeleştirin.
• Etleri ekleyin ve rengi değişene kadar kavurun.
• Doğranmış sebzeleri ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
• Baharatları ekleyin ve karıştırın.
• Sebze suyunu ekleyin ve karışımı kaynamaya bırakın.
• Ateşi kısarak 45 dakika pişirin.
• Güveci sıcak olarak servis yapın.

Püf Noktaları

Güveç pişirirken, sebzeleri çok fazla karıştırmamaya özen gösterin, böylece hem dokusu korunur hem de lezzetleri birbirine geçer. Ayrıca seçimlerinize göre baharatlarınızı değiştirmekten çekinmeyin; zerdeçal ya da kimyon eklemek farklı tatlar elde etmenizi sağlar. Servis etmeden önce üzerine taze doğranmış maydanoz serpmek, yemeye albenisini artırır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yanında pirinç pilavı ya da yoğurt ile servis edebilirsiniz. Ayrıca taze bir yeşil salata ile mükemmel bir tamamlayıcı olacaktır.