Tarife Giriş

Zengin Kaburga Doldurması, yumuşak etin yanında zengin iç harcıyla buluşarak damaklarda iz bırakacak bir lezzet sunar. Kuzu kaburgalarının özenle hazırlanması ve iç harcının tatlarla dolması, yemeğinizi şıklık katacak. Doldurduğunuz kaburgalar fırında pişirilerek mis gibi bir aroma yayar. Bu tarif, aile yemekleri veya özel günlerde sunabileceğiniz gösterişli bir ana yemek olacaktır.

• Posiyon: 6
• Hazırlama Süresi: 90 dakika
• Pişme Süresi: 60 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 g
• Kalori: 450 kcal

Malzemeler

• 1 kg kuzu kaburga
• 200 g pirinç
• 1 adet büyük soğan
• 3 diş sarımsak
• 100 g ceviz içi
• 50 g kuru üzümler
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

• Kuzu kaburgalarını temizleyin ve içini açmak için dikkatlice kesin.
• Pirinç, doğranmış soğan ve sarımsağı zeytinyağında kavurun.
• Üzerine ceviz, kuru üzümler ve baharatları ekleyip karıştırın.
• Hazırlanan harcı kaburgaların içine doldurun ve iyice kapatın.
• Fırın tepsisine yerleştirip üzerini folyo ile kapatın.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 1 saat pişirin. Folyo sonrası 15 dakika daha kızartın.

Püf Noktaları

Tarifimizi uygularken, kaburgaların yumuşak ve sulu kalmasını sağlamak için marine edilmesi önerilir. Ayrıca, fırından çıkarılan dolmanın 10 dakika dinlendirilmesi, lezzetlerin yerleşmesini sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zengin Kaburga Doldurması, yanında taze hazırlanmış yoğurt, kazandibi tatlısı veya biber dolması ile mükemmel bir uyum yakalar. Salata ve pide de harika birer eşlikçi olur.