Sulu köfte, Adana mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Hem doyurucu hem de lezzetli tarifi ile sofralarınızı renklendirecek bu muhteşem yemek, özellikle yaz aylarında hafif bir seçenek arayanlar için idealdir. İçindeki sebzeler ve köfte ile birlikteliği, aile ve arkadaşlarla hoş sohbetlerin eşlik ettiği bir yemeğin tadını çıkarma fırsatı sunuyor. Sulu köfteyi keşfederek hem geleneksel tatları deneyimleyebilir hem de misafirlerinizi etkileyebilirsiniz.

Tarife Giriş

Sulu köfte tarifimizde, önce köfte harcını hazırlayıp ardından lezzetli bir sebze sosu ile buluşturuyoruz. Taze malzemeler kullanarak uzun süren pişirme aşamasında köftelerin serin ve hafif bir sosla buluşması sağlanır. Domates, biber ve baharatlarla zenginleştirilen bu yemek, tüm aile bireylerinin beğenisini kazanacak bir lezzette hazırlanır. Sunumunu pilav veya bulgurlar ile tamamlayarak doyurucu bir ana yemek olarak servis edebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 300 gram kıyma
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 2 orta boy domates (rendelenmiş)
• 2 adet yeşil biber (doğranmış)
• 1 çorba kaşığı salça
• 4 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Taze maydanoz (süslemek için)

Yapılışı

• Kıymayı, ince bulguru, rendelenmiş soğanı, yumurtayı, tuzu ve karabiberi bir kapta iyice yoğurun. Küçük köfteler oluşturun.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış biberleri ekleyip kavurun.
• Rendelenmiş domatesi ve salçayı ekleyin, karıştırarak birkaç dakika pişirin.
• Üzerine suyu ekleyin ve kaynamasını bekleyin.
• Kaynadıktan sonra hazırladığınız köfteleri içine ekleyin. Orta kısık ateşte 25-30 dakika pişirin.
• Sulu köfteyi sıcak servis edin, üzerini maydanozla süsleyin.

Püf Noktaları

Sulu köfte yaparken köftelerin daha lezzetli olması için bulgurların ıslanmasını bekleyin. Malzemeleri yoğururken baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca sıvı miktarını yemek pişerken kontrollü bir şekilde artırarak daha sulu bir sos elde edebilirsiniz. Pişirme süresi sonunda köftelerin yumuşak olup olmadığını kontrol edin ve bu yemeği yanında pilav ile servis ederek mükemmel bir kombinasyon oluşturun.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Sulu köfte, pilav, yoğurt ve turşu ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca yeşil salata ile de hafif bir yan yemek olarak sunulabilir.