Tarife Giriş

Kısır, Türk mutfağının sevilen salatalarından biridir. İnce bulgurların, domatesin, soğanın ve çeşitli yeşilliklerin bir araya gelmesiyle hazırlanan bu salata, pratikliği ve lezzeti ile ön plana çıkıyor. Birbirinden lezzetli aromalarla dolu olan kısır, hem bir aperatif hem de ana yemek yanında servis edilebilir. Siz de bu basit tarifle kısır hazırlamayı öğrenin ve özel günlerinizde fark yaratın.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Salata
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 230 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı ince bulgur
• 2 su bardağı sıcak su
• 1 adet limon suyu
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 2 adet domates (küçük doğranmış)
• 2 dal taze soğan (ince doğranmış)
• 1/2 demet maydanoz (ince doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber

Yapılışı

• İnce bulguru geniş bir kaseye alın ve üzerine sıcak suyu ekleyin.
• Bulgarın şişmesi için 10 dakika bekleyin.
• Şişen bulgura zeytinyağı, limon suyu ve nar ekşisini ekleyin.
• Taze soğanları, domatesleri ve maydanozu ekleyin.
• Tuz ve karabiberi ilave edip tüm malzemeleri iyice karıştırın.
• Salatayı servis tabağına alın ve buzdolabında kısa bir süre beklettikten sonra soğuk servis yapın.

Püf Noktaları

Kısır yaparken en önemli püf noktasından biri bulgurların yeterince şişmesini sağlamaktır. Sıcak su ile bulgurların üzerine bir kapak kapatın ve bu, bulgurların yeterince yumuşamasını sağlar. Ayrıca, salatayı yapmadan en az 30 dakika önce buzdolabında dinlendirmek, lezzetlerin birbirine geçmesine yardımcı olur. Malzemelerin tazeliği, salatanın lezzetini artırır, bu yüzden mümkünse organik sebzeler kullanın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kısırı hem yanında yoğurt hem de ızgara etlerle servis edebilirsiniz. Ayrıca, zeytinyağlı dolmalar ve tarator ile de mükemmel bir uyum sağlar.