Tarife Giriş

Ayran Aşı, yoğurt, su ve nane gibi taptaze malzemelerle hazırlanan bir Türk çorbasıdır. Bu tarif, ev yapımı yoğurt ile daha da lezzetli hale geliyor. Yaz aylarında, özellikle bu çorba serinlemek ve canlanmak için ideal bir seçenektir. Hazırlanması çok kolay ve pratik olan Ayran Aşı, sağlıklı bir antipasto olarak da sunulabilir.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 15 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 100 kalori

Malzemeler

• 500 gram yoğurt
• 600 ml su
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 dal taze nane
• 1 adet limon suyu
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 5 dal maydanoz
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 dal yeşil soğan

Yapılışı

• Öncelikle yoğurdu bir karıştırma kabına alın.
• Yoğurdun üzerine suyu ekleyip iyice çırpın.
• Tuzu ve limon suyunu ekleyin, karıştırmaya devam edin.
• Haşlanmış nohutu ekleyin ve hafifçe karıştırın.
• Taze naneyi ince ince doğrayın ve çorbaya ekleyin.
• Maydanozu ve yeşil soğanı ince doğrayıp ekleyin.
• Karabiber ve zeytinyağını da ilave edip son bir kez karıştırın.
• Çorbayı buzdolabında 10-15 dakika bekletin.
• Soğuk servis yapın.

Püf Noktaları

Ayran Aşı yaparken, yoğurdun taze olmasına dikkat edin. Eğer koyu kıvamlı yoğurt kullanırsanız, suyun miktarını artırarak istediğiniz kıvama getirebilirsiniz. Ayrıca, arzu ederseniz içine taze dereotu da ekleyebilirsiniz. Sunumdan önce çorbanın üzerine biraz daha zeytinyağı ve taze nane serperseniz, görsel olarak çekici bir sunum elde edersiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Ayran aşını, yanında zeytinyağlılar, mezeler veya ızgara etlerle sunabilirsiniz. Özellikle pide veya lavaş ile birlikte tüketmek de muhteşem bir uyum sağlar.