Tarife Giriş

Söğürmeli bulgur pilavı, zengin aromasıyla öne çıkan, içerisinde soğan, domates, biber gibi taze sebzelerin yanı sıra çeşitli baharatların da yer aldığı etkin bir tariftir. Bulgurların suyunu çekmesiyle çarpıcı bir tat elde edilir. 30 dakikada hazırlayıp, misafirlerinizi ya da ailenizi bu lezzetle buluşturabilirsiniz. Farklı malzemelerle zenginleştirilebilen bu yemek, özellikle sağlıklı beslenmek isteyenler için ideal bir tercihtir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 250 kcal

Malzemeler

• 2 su bardağı bulgur
• 1 adet büyük soğan
• 2 adet domates
• 1 adet yeşil biber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 4 su bardağı sebze suyu
• 1 tatlı kaşığı nane

Yapılışı

• Soğanı yemeklik doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Üzerine doğradığınız domates ve yeşil biberi ekleyin, birkaç dakika daha pişirin.
• Bulguru ekleyip, karıştırın ve 1-2 dakika kavurun.
• Tuz, karabiber, pul biber ve nane ekleyin.
• Sebze suyunu ekledikten sonra karıştırın ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra kısık ateşte bulgurlar suyunu çekene dek pişirin.
• Ocağı kapatıp, demlenmesi için 10 dakika bekletin ve ardından servis yapın.

Püf Noktaları

Söğürmeli bulgur pilavı yaparken, bulgurların suyu iyice çekmesini sağlamak için, pişirme süresine dikkat etmelisiniz. Eğer fazla su kalmışsa, pilavın bünyesine sinmeyebilir. Ayrıca, sebzeleri taze kullanmak, yemekteki lezzeti artıracaktır. İsterseniz ekstra sebze ekleyerek zenginleştirebilirsiniz, örneğin havuç ya da bezelye ile çeşitlendirmek pilavınızın besin değerini artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yanında yoğurt, turşu veya marul salatası ile servis yaparak yemeklerinizi tamamlayabilir, farklı lezzetleri bir araya getirebilirsiniz.