Tarife Giriş

Şalgam çorbası, siyah havuç ve şalgamın harmanlandığı, zengin baharatlarla desteklenen bir lezzet harikasıdır. Bu çorba, hızlı ve pratik bir şekilde hazırlanmaktadır. Yüksek besin değeri, hafif ekşi tadı ve kış aylarına uygun sıcak servisi ile sofra şıklığını artırır. İster ana yemek öncesi, ister hafif bir seçenek olarak tüketebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı şalgam suyu
• 1 adet siyah havuç (rendelenmiş)
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet soğan (doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 su bardağı su
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber

Yapılışı

• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve soğan ile sarımsağı pembeleşene kadar kavurun.
• Rendelenmiş siyah havucu ekleyin ve 5 dakika kadar soteleyin.
• Domates salçasını ekleyip karıştırarak birkaç dakika pişirin.
• Şalgam suyunu ve suyu ekleyin; kaynadıktan sonra tuz, karabiber ve pul biberi ilave edin.
• 10-15 dakika kısık ateşte pişirin. Çorba kıvamı için gerektiğinde su ekleyebilirsiniz.
• Servis yapmadan önce bir kez karıştırın ve isteğe bağlı olarak limon suyu ekleyin.

Püf Noktaları

Şalgam çorbasının lezzetini artırmak için taze baharatlar kullanabilirsiniz. Özellikle, servis sırasında eklediğiniz limon suyu çorbanıza ferahlatıcı bir tat verir. Ayrıca, çorbanın pişme süresini çok uzatmamaya dikkat edin, aksi halde siyah havuçlar aşırı yumuşayabilir. Gerekirse hazırladığınız çorba biraz soğuduktan sonra blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvama kavuşturabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Şalgam çorbası, yanında sıcak pide, yoğurtlu mezeler veya tahinli humus ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, tarifinize ek olarak limon dilimleri veya taze maydanoz ile süsleyebilirsiniz.