Tarife Giriş

Kesme çorbası, un kesmesi ile lezzetlendirilmiş, et suyu ve sebzelerle zenginleştirilmiş bir çorbadır. Hem besleyici hem de doyurucu olan bu klasik tarifi, kahvaltılardan akşam yemeklerine kadar her durumda servis edebilirsiniz. Hazırlanması oldukça pratik olan bu çorba, lezzetiyle sizi ve sevdiklerinizi mest edecek. Her lokmada çorbanın sıcak ve derin tadını hissedecek, lezzeti bir tat yolculuğuna dönüşecektir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 200 gram un
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 liter et suyu
• 2 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1/4 su bardağı limon suyu
• 2 dal maydanoz

Yapılışı

• Unu bir tezgaha alıp ortasını havuz gibi açın ve üzerine yumurtayı kırın.
• İyice yoğurarak yumuşak bir hamur elde edin ve dinlenmeye bırakın.
• Soğanı ince ince doğrayın ve tereyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
• Elde ettiğiniz et suyunu ekleyip kaynamaya bırakın.
• Hamuru açarak kesme şeritler halinde kesin ve kaynayan suya ekleyin.
• Tüm malzemeler bir araya gelene kadar pişirin ve baharatlarını ekleyin.
• Servis yapmadan önce limon suyu ve ince doğranmış maydanozu ekleyin.

Püf Noktaları

Kesme çorbası yaparken hamurun ne çok sert ne de yumuşak olmamasına dikkat edin. Hamuru iyice dinlendirmek, kesilirken kolaylık sağlar. Ayrıca çorba tarifinde et suyu kullanmak lezzetini artıracak, eğer et suyu yoksa hazır et suyu da kullanabilirsiniz. Çorbanızın kıvamını ayarlamak için su eklemesini yavaş yavaş yapın. İsteğe bağlı olarak, tereyağı yerine zeytinyağı da kullanabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kesme çorbasının yanında, taze bir yeşil salata veya yoğurt mükemmel bir tamamlayıcı olacaktır. Ayrıca, ev yapımı pide veya lavaş ile birlikte sunarak lezzet deneyiminizi zenginleştirebilirsiniz.