Tarife Giriş

Yüngeç Aşı, doyurucu ve besleyici bir çorba tarifidir. Özellikle kış günlerinde tercih edilen bu çorba, yengeç eti ve çeşitli sebzelerle hazırlanarak zengin bir lezzet sunmaktadır. Hazırlanması oldukça kolaydır ve genellikle 30 dakikada sofralara gelir. Bu çorba, hem kök sebzelerin hem de deniz ürünlerinin eşsiz uyumuyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakmaktadır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 200 gram yengeç eti
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 su bardağı bulgur
• 6 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı

• Öncelikle soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve soğan ile sarımsağı kavurun.
• Havuç ve patatesi küp küp doğrayın, tencereye ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
• Yengeç etini ilave edin ve hafifçe karıştırın.
• Su, bulgur, tuz ve karabiberi ekleyin, kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve 20 dakika kadar pişirin.
• Sıcak servis yapın ve isteğe bağlı limon ile süsleyin.

Püf Noktaları

Yüngeç Aşı'nın lezzetini artırmak için taze baharatlar ekleyebilirsiniz. Ayrıca, yengeç etini kullanmadan önce iyice pişirdiğinizden emin olun. Çorbanın daha kıvamlı olmasını istiyorsanız bulgurların biraz önceden ıslatılması faydalı olacaktır. Servis esnasında nar ekşisi veya limon suyu ile zenginleştirmek lezzeti artırabilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yüngeç Aşı, yanında limonlu yeşil salata ve taze ekmekle harika bir uyum yakalamaktadır. Ayrıca, yanında sunacağınız zeytinyağlı sebze mezeleri ile de tam bir ziyafet sofrası oluşturabilirsiniz.