sehrimadana.com

Lezzetli Susamlı Katmer Tarifi

Blog Image

Tarife Giriş

Susamlı Katmer, ince açılan yufkaların arasına konulan susamlarla hazırlanan ve şerbetle tatlandırılan geleneksel bir Türk tatlısıdır. Dışı çıtır, içi yumuşak olan bu muhteşem lezzet, çay saatlerinde ve özel günlerde sevdiklerinizle paylaşmak için idealdir. Kolay malzemelerle ve pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz bu tarif, tatlı krizlerinize son verecek!

  • Posiyon: 6 kişilik
  • Hazırlama Süresi: 60 dakika
  • Pişme Süresi: 30 dakika
  • Tür: Tatlı
  • Mutfak: Türk mutfağı
  • Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
  • Kalori: 350 kalori

Malzemeler

  • 3 su bardağı un
  • 1 su bardağı su
  • 1/2 su bardağı zeytinyağı
  • 1/2 su bardağı süt
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1/2 su bardağıtoz şeker
  • 1/4 su bardağı kıyılmış ceviz
  • 2 yemek kaşığı susam
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı

  • Unu geniş bir kapta tuz ve kabartma tozuyla karıştırın.
  • Suyu ekleyin ve yoğurarak hamur oluşturun.
  • Hamuru 30 dakika dinlendirin.
  • Püf nokta: Hamuru ince açın ve her katına zeytinyağı sürerek kat kat oluşturun.
  • Her katın üzerine ceviz ve şeker serpiştirin.
  • Hamuru yuvarlayarak rulo yapın, ardından spiral şeklinde sarın.
  • Açılan hamurları yağlanmış tepsiye yerleştirin.
  • Üzerine çırpılmış yumurta sürün ve susam serpin.
  • Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Katmer yaparken hamuru ince açmak çok önemlidir. Hamur fazla kalın olursa, pişirme süresi uzar ve istenilen çıtırlık elde edilemez. Ayrıca, her katın arasına sürülen yağ, katların çıtır olmasını sağlıyor. Susamı da kaliteli ve taze seçmeye dikkat edin, bu lezzetin önemli bir parçasıdır. Şerbeti tatlıdan önce hazırlayıp dinlendirirseniz tatlıya daha iyi nüfuz edecektir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu muhteşem Susamlı Katmer, özellikle sıcak çay veya Türk kahvesi ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca yanı sıra dondurma veya meyve sosu ile servis ederek her damağa hitap edebilirsiniz.