Tarife Giriş

Şalgam çorbası, hafif ekşi tadı ve zengin besin değerleriyle dikkat çeken bir çorbadır. Bu tarifte, taze şalgam, havuç ve soğan gibi sağlıklı malzemeleri kullanıyoruz. Öncelikle sebzeleri doğrayıp, suyla birlikte kaynatarak lezzetli bir çorba elde ediyoruz. Sonrasında blender ile püre haline getirerek kremsi bir kıvam elde ediyoruz. Üzerine birkaç baharat ekleyerek zenginleştiriyoruz. Sonuçta, hem doyurucu hem de besleyici bir çorba ortaya çıkıyor.

• Posiyon: 4 kişi
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı şalgam suyu
• 1 adet havuç (rendelenmiş)
• 1 adet soğan (doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Yapılışı

• Öncelikle, zeytinyağını tencereye alıp, soğanları pembeleşene kadar kavurun.
• Ardından, havuç ve sarımsağı ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
• Şalgam suyunu ve suyu ekleyerek kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra tuz, karabiber ve pul biberi ilave edin.
• Çorba piştikten sonra, blender ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekin.
• Son olarak, limon suyu ekleyerek karıştırın ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Şalgam çorbası yaparken, şalgam suyu kullanarak çorbanın ekşi tadını artırabilirsiniz. Ayrıca, sebzeleri iyi bir şekilde kavurmak, çorbanızın lezzetini zenginleştirecek. Eğer çorbanızın kıvamını daha da yoğunlaştırmak isterseniz, bir çorba kaşığı un ekleyebilirsiniz. Servisten önce üzerine maydanoz serpiştirerek sunumu güzelleştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Şalgam çorbası, yanında taze ekmek, yoğurtlu mezeler veya nar ekşili salata ile mükemmel bir uyum yakalar.