Tarife Giriş

Küşneme, etin en lezzetli kısımlarından olan kuzu etinin özel baharatlarla marine edilip, ızgarada pişirilmesi ile hazırlanan bir yemektir. Özellikle yaz aylarında mangal keyfi için tercih edilen bu tarif, birkaç basit adımla evde kolayca yapılabilir. Misafirlerinizi etin enfes lezzeti ile şımartmak için mükemmel bir tercihtir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 15 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram kuzu eti (küşneme kısmı)
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 limon suyu
• 1 çay bardağı yoğurt
• 8 adet şiş

Yapılışı

• Öncelikle kuzu etini yıkayıp, küp şeklinde doğrayın.
• Zeytinyağı, tuz, karabiber, kırmızı biber, ezilmiş sarımsak, kekik ve limon suyu ile bir marine sosu hazırlayın.
• Doğranmış etleri bu marine sosunda en az 30 dakika bekletin.
• Marine edilen etleri şişlere yerleştirin.
• Izgarayı önceden ısıtın ve şişleri koyun.
• Her bir tarafını yaklaşık 15 dakika pişirin.
• Pişen küşnemeleri ocaktan alın ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Küşneme yaparken etin marine edilme süresi oldukça önemlidir. En az 30 dakika bekletmek, lezzetin oturmasını sağlar. Ayrıca, eti pişirirken ateşin çok yüksek olmamasına dikkat edin; aksi takdirde dışı yanabilir, içi çiğ kalabilir. Izgara yerine tavada da pişirebilirsiniz ancak ızgara lezzeti her zaman daha iyidir. Yanında yoğurt ve taze yeşilliklerle servis yapmayı unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Küşneme, yanında yoğurtlu sos, taze domates ve yeşil biber salatasıyla mükemmel bir uyum yakalar. Ayrıca pilav veya lavaş ekmek ile sunumu da oldukça şık ve lezzetli olacaktır.