Tarife Giriş

Künefe, ince kadayıf hamurunun üzerine yerleştirilen peynirle ve tereyağı ile zenginleştirilmiş bir tatlıdır. İki kat arasında eritilmiş tereyağıyla birlikte fırında pişirilerek, çıtır bir doku kazanır. Şerbeti ile birleştiğinde, eşsiz bir tat ve aroma sunar. Yemeğinizi tatlı severlerin favorisi yapacak bu tarif ile tüm detayları yakalayabilirsiniz.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram kadayıf
• 300 gram taze, tuzsuz peynir
• 150 gram tereyağı
• 500 ml su
• 300 gram toz şeker
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 100 gram Antep fıstığı (isteğe bağlı)
• 200 gram kaymak (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle kadayıfı ince ince doğrayın ve tereyağının yarısını içine ekleyin.
• Peynirleri ince dilimler haline getirin ve kenara alın.
• Yarım kadayıfı yağlanmış fırın tepsisine eşit şekilde yayın.
• Peynir dilimlerini kadayıfın üzerine yerleştirin.
• Kalan kadayıfı peynirin üzerine koyun ve iyice bastırarak yayın.
• Kalan tereyağını eritip, kadayıfın üzerine dökün.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika altın rengi alana kadar pişirin.
• Bu esnada şerbeti hazırlamak için su ve toz şekeri kaynatın; kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 10 dakika daha kaynatın.
• Pişen künefeyi fırından çıkarıp, sıcak şerbeti üzerine dökün ve 10 dakika dinlendirin.
• İsteğe bağlı olarak kaymak ve Antep fıstığı ile servis edin.

Püf Noktaları

Künefe yaparken en önemli nokta, kadayıfın taze ve iyi bir yapıdan yapılmış olmasıdır. Tereyağını bol kullanmak, künefeye lezzet ve çıtırlık katacaktır. Pişirme sırasında fırının alt kısmının daha güçlü olmasını sağlayarak, alt kısmının mükemmel bir şekilde pişmesini garantileyebilirsiniz. Şerbetin sıcak, künefenin ise sıcak olmasına dikkat edin, bu lezzetin içine işleyerek dağılmasını sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Künefe, yanında bir kaymak ya da dondurma ile servis edildiğinde tatlı keyfini iki katına çıkarır. Ayrıca, Türk kahvesi ile birlikte harika bir ikili oluşturur.