Tarife Giriş
Kıymalı börek, yufka ve kıymanın birleşimiyle yapılan nefis bir tariftir. İç harcı, soğan ve baharatlarla lezzetlendirilir. Hamurunu açmak oldukça kolaydır, fırında pişirilerek çıtır çıtır bir hale gelir. Bu tarif, hem pratik hem de doyurucu bir atıştırmalık olarak öne çıkıyor. Herkesin beğenisini kazanacak olan bu börek, çay saatlerinin vazgeçilmezi olacak!
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 2 adet yufka
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 yumurta (üzeri için)
Yapılışı
- Öncelikle soğanı ince ince doğrayın ve sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavurun.
- Kıymayı ekleyin ve iyice pişirin. Karabiber ve tuz ile tatlandırın. Ardından ocaktan alın.
- Yufkanın bir tanesini tezgaha serin. Kıymalı harcı yufkaya yayın.
- Yufkanın kenarlarını kapatıp, rulo şeklinde sarın.
- Diğer yufkayı da aynı şekilde hazırlayın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri iyice kızarana kadar 30 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Kıymalı börek yaparken yufkalarınızı çok ince açmamaya dikkat edin; aksi halde hamurun çıtırlığı azalır. Harcınıza ekleyebileceğiniz yeşil biber veya domates gibi ekstra malzemelerle tattırtabilirsiniz. Ayrıca, böreği fırından alıp bir süre dinlendirirseniz daha iyi kesilir. Yanında yoğurt ile servis etmeyi unutmayın!
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kıymalı börek, yanına yoğurt veya ayran ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca salata ile birlikte sunulduğunda harika bir menü oluşturur.