Tarife Giriş

Kanaat Böreği, lezzetli bir kırmızı et iç harcıyla doldurulan ince hamurdan yapılan nefis bir börektir. Damak çatlatan türdeki bu tarife, kıyma, soğan, baharatlar ve farklı malzemelerle hazırlanır. İster fırında pişirin, ister tavada kızartın. Soğuk veya sıcak servis edilebilen Kanaat Böreği, özel günlerinizde veya gündelik öğünlerinizde vazgeçilmez bir lezzettir. Üstü altın rengi crispikleşene dek pişirin ve yanında yoğurt veya salata ile servis edin.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 2 adet orta boy soğan
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 paket börek yufkası (500 gram)
• 1 adet yumurta (süslemek için)
• Susam (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve ince doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
• Kıyma ekleyin ve kavurmaya devam edin. Tuzi ve karabiberi katın.
• Su ekleyin ve karışımı kaynamaya bırakın. Kısık ateşte 10 dakika kadar pişirin.
• Yufkaları tezgaha serin ve her birini üçgene kesin.
• Kıyma harcından bir miktar alıp yufkanın geniş kısmına koyun ve rulo şeklinde sarın.
• Ruloları yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
• Üzerine çırpılmış yumurta sürün ve arzuya göre susam serpin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin, altın rengi alana kadar kontrol edin.

Püf Noktaları

Böreğin iç harcını yaparken soğanı iyi kavurmayı unutmayın; bu, lezzetini arttırır. Yufkaları açarken fazla kurutmamaya dikkat edin, aksi takdirde bozulabilir. İsteğe bağlı olarak, harca maydanoz veya dereotu ekleyerek daha ferah bir tat katabilirsiniz. Eğer böreği yaptığınız gün yenmeyecekse, pişirmeden önce derin dondurucuya koyup daha sonra istediğiniz zaman pişirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kanaat Böreği, yoğurtlu sos, acılı ezme veya yeşil salata ile mükemmel bir uyum sergiler. Ayrıca, yanında ayran veya çay da tercih edebilirsiniz.