Tarife Giriş
Kaburga dürümü, damaklarda unutulmaz bir lezzet bırakacak şekilde hazırlanan, etin yumuşaklığı ve zengin sosuyla birleşen bir tariftir. Kaburgaların iç harcıyla zenginleştirilen bu tarif, özenle hazırlanmış ve pişirilmiştir. İster ana yemek olarak, ister yan lezzetlerle birlikte servis edebilirsiniz. Detaylara göz atarak bu lezzetli yemeği hazırlamak için doğru adımları takip edin.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 2 saat
- Pişme Süresi: 1 saat 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 1 kg kaburga
- 200 gram kıyma
- 2 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 su bardağı su
Yapılışı
- Kaburgayı temizleyin ve derisini açın.
- Soğanları ve sarımsakları ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Kıyma ekleyin, tuz, karabiber, pul biber ve kekik ile tatlandırın. Karışım pişince soğumaya bırakın.
- Kaburganın içine hazırladığınız harcı yerleştirin ve iyice sarın.
- Fırın tepsisine yerleştirip, suyu ekleyin.
- Önceden ısıtılmış 180 °C fırında 1,5 saat pişirin.
- Daha sonra dilimleyip servis yapın.
Püf Noktaları
Kaburga dolgusunda kullanılan baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Kaburganın daha yumuşak olması için marinasyon işlemi yapmayı deneyin. Fırından aldıktan sonra dinlendirirseniz, lezzeti daha da artacaktır. Sunum esnasında yanında limon dilimleri kullanmak, yemeğin tadını artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kaburga dürümü, pilav, makarna veya zeytinyağlı sebzelerle birlikte servis edilebilir. Yanında yoğurt veya acılı ezme ile hoş bir uyum sağlar.