Tarife Giriş

Muhallebi, kremsi yapısıyla ve hafifliğiyle özellikle yaz aylarında tercih edilen bir tatlıdır. Süt, irmik ve şekerle hazırlanan bu tarif, tatlı krizi anlarında imdadınıza yetişecek. Üzerine koyacağınız çeşitli malzemelerle zenginleştirerek sunabilirsiniz. Adım adım hazırlayacağınız muhallebi, pratikliğiyle mutfağınızın vazgeçilmezi olacak.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 1 litre süt
• 100 gram irmik
• 150 gram toz şeker
• 1 paket vanilin
• 50 gram tereyağı
• 1 çimdik tuz
• Yarım su bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Bir tencereye sütü dökün ve kaynamaya bırakın.
• Ayrı bir kapta irmik, şeker ve tuzu karıştırarak hazırlayın.
• Süt kaynadıktan sonra irmik karışımını yavaşça ekleyin ve sürekli karıştırarak pişirin.
• Koyulaşmaya başlayınca vanilini ve tereyağını ekleyin, iyice karıştırın.
• Kıvam alan muhallebiyi ocaktan alın ve kaselere dökün.
• Soğuması için oda sıcaklığında bekletin, ardından buzdolabına koyun.
• Servis etmeden önce üzerine isteğe bağlı ceviz, çikolata sosu veya meyve dilimleri ekleyin.

Püf Noktaları

Muhallebi yaparken, sütün kaynaması sırasında irmik karışımını eklemek, muhallebinizin kıvamını daha iyi almasını sağlar. Sütü kaynatırken karıştırmayı ihmal etmeyin çünkü dibinin tutmasını engeller. Ayrıca, muhallebiyi kaselere dökerken sıcaklığına dikkat edin, böylece daha pürüzsüz bir yüzey elde edersiniz. Soğuduktan sonra üzerini dilediğiniz malzemelerle süslemeyi unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Muhallebinin yanında çay veya taze demlenmiş Türk kahvesi ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, meyve salatası veya hafif bir kekle birlikte sofranızı zenginleştirebilirsiniz.