Tarife Giriş

Halilîye Kömbesi, geleneksel bir Türk tatlısı olup, hafif ve yumuşak yapısıyla dikkat çeker. İçerisindeki malzemeler ile zenginleştirilen bu tarif, özellikle bayramlarda ve özel günlerde tercih edilir. Yapımı oldukça kolaydır ve herkesin beğenisine hitap eder. Farklı baharatlar ve malzemelerle tatlandırılabileceği gibi, sade haliyle de harika bir lezzet sunar.

• Posiyon: 6 kişi
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 250 gram tereyağı
• 150 gram yoğurt
• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tuz
• 200 gram ceviz içi (iri kıyılmış)
• 100 gram beyaz susam
• 1 çay kaşığı mahlep

Yapılışı

• İlk olarak un, kabartma tozu ve tuzu bir kabın içine eleyin.
• Ayrı bir kapta tereyağı, yoğurt, sıvı yağ ve yumurtayı iyice çırpın.
• Islak malzemeleri, un karışımına ekleyin ve hamur haline gelene kadar yoğurun.
• Hamurun yarısını açın ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin.
• Üzerine iri kıyılmış ceviz içini serpin.
• Hamurun kalan kısmını açarak üzerini kapatın ve kenarlarını iyice bastırın.
• Üzerine beyaz susamı ve mahlebi serpiştirin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
• Piştikten sonra dilimleyerek sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Hamurunuzun kıvamı, ne kadar un kullandığınıza bağlı olarak değişebilir, bu yüzden un eklerken kontrollü olmalısınız. Ayrıca, kömbeyi daha lezzetli hale getirmek için iç malzemelerde değişiklik yapabilirsiniz. Daha fazla aroma için bir müddet dinlendirin ve fırınladıktan sonra biraz soğumasını bekleyin. Bu sayede daha iyi kesilebilir ve tatları daha yoğun hissedebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Halilîye Kömbesi, yanında çay veya türk kahvesi ile harika bir kombinasyon oluşturur. Ayrıca, taze nane yaprakları veya yoğurt ile sunum yapıldığında da uyum içerisinde olacaktır.