Tarife Giriş
Etimek Kebabı, kıyma, sebzeler ve etimek ile hazırlanan, fırında lezzetle pişen bir Türk spesiyalidir. Kıymalar, soğan ve baharatlarla harmanlanarak hazırlanır ve üzerine etimek yerleştirilir. Fırında pişirilen bu kebap, hem hafif hem de lezzetli olmasıyla dikkat çeker. Tarifin kolay ve pratik olması da evdeki herkesin beğenerek tüketmesini sağlar. Etimek Kebabı, dilediğiniz sos ve garnitürle birlikte sunulabilir.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 2 adet orta boy soğan, rendelenmiş
- 1 su bardağı bulgur
- 2 adet domates, doğranmış
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 su bardağı su
- 250 gram etimek
- Yarım su bardağı zeytinyağı
Yapılışı
- Öncelikle kıymayı bir kabın içine alın ve rendelenmiş soğan, bulgur, doğranmış domates, biber salçası, tuz, karabiber ve kimyon ile yoğurun.
- Karışımı bir kenara alarak 15 dakika dinlendirin.
- Daha sonra fırın tepsisini yağlayın ve etimekleri dizin.
- Yoğurulan kıymayı etimeklerin üzerine eşit şekilde serpin.
- Su ve zeytinyağını karıştırarak kebabın üzerine gezdirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika kadar pişirin.
- Fırından çıkan kebabı sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Etimek Kebabı'nın lezzeti için kıymayı iyi bir şekilde yoğurmak çok önemlidir. Alternatif olarak, içerisine yeşil biber veya havuç da ekleyebilirsiniz. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ekleyerek fırında biraz daha pişirirseniz, nefis bir lezzet elde edersiniz. Pişirme süresini kontrol edin, kebabın üzeri hafif kızarana kadar pişirmeye devam edin. Yanında yoğurt ile servis yapmak, kebabın lezzetini artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Etimek Kebabı, yanında pilav, salata veya yoğurt ile servis edilirse daha da lezzetli olur. Ayrıca, çeşitli soslarla da sunabilirsiniz.