Tarife Giriş

Mumbar dolması, ince doğranmış etler, pirinç, baharatlar ve kıvaç içeren bir harç ile doldurulan mumbarların lezzetli bir şekilde pişirilmesi ile hazırlanan bir yemektir. Hazırlanması oldukça keyifli olan bu tarif, özellikle özel günlerde misafirlerinize sunabileceğiniz bir seçenektir. Adım adım hazırlayarak, enfes bir akşam yemeği sofrası oluşturabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 1 saat
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram mumbar
• 250 gram kıyma
• 100 gram pirinç
• 1 adet soğan, ince doğranmış
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Yapılışı

• Mumbarları durulayın ve içini temizleyin.
• Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğanları ve sarımsakları ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
• Kıyma, pirinç, baharatları ekleyin ve karıştırın.
• Doldurmak için hazırlanan harcı mumbarın içine yerleştirin.
• Mumbarları bir tencereye alın, üzerine yeterince su ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra, kısık ateşte 1 saat pişirin.
• Sıcak servis yapın, yanında yoğurt ile ikram edin.

Püf Noktaları

Mumbar dolmasını hazırlarken, iç harcının lezzetini artırmak için baharatları iyi dengeleyin. Pirinci önceden hafifçe ıslatmak, pişme sırasında daha iyi şişmesini sağlar. Mumbarlarınızı fazla sıkı doldurmaktan kaçının, böylece pişirilirken patlamazlar. Ayrıca pişirme sırasında su miktarını kontrol edin, eğer gerektiriyorsa daha fazla su ekleyin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mumbar dolması, cacık veya yoğurt ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında yeşil salata ya da bulgur pilavı ile sunabilirsiniz.