Tarife Giriş
Burmalı Kadayıf, taze kadayıfın ince bir şekilde sarılarak pişirilmesiyle yapılır. Tarife göre, öncelikle kadayıfın yağda hafifçe kızartılması ve ardından dinlendirilen ceviz içiyle sarılması gerekmektedir. Daha sonra, şerbeti ile buluşturularak servise sunulur. Bu tarif, hem pratik hem de lezzetli bir tatlı arayanlar için ideal bir seçenektir.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram kadayıf
- 200 gram ceviz içi
- 200 gram tereyağı
- 400 gram toz şeker
- 300 ml su
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
Yapılışı
- Öncelikle su ve şekeri bir tencerede kaynatın, kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 10 dakika daha kaynatıp soğumaya bırakın.
- Kadayıfı geniş bir tepside yayın ve üzerine eritilmiş tereyağını dökün. Kadayıfı iyice karıştırın.
- Ceviz içini kadayıfın üzerine serpin, kadayıfı rulo şeklinde sarın ve tepsiye yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika, üzeri iyice kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkan kadayıfı, sıcak şerbetle buluşturun ve 10-15 dakika dinlendirin.
- Servis ederken dilimlere kesin ve dilediğiniz gibi süsleyin.
Püf Noktaları
Burmalı Kadayıf yaparken dikkat etmeniz gereken önemli noktalardan biri kadayıfın yağda iyi kızarmasıdır. Eğer kadayıf yeterince kızarmazsa, istenen çıtırlık elde edilemez. Ayrıca, şerbetin çok sıcak olmaması, kadayıfın daha iyi çekmesini sağlar. Ceviz yerine fıstık da kullanarak farklı bir lezzet elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Burmalı Kadayıf, yanında Türk kahvesi veya çay ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca dondurma ile sunumu zenginleştirilebilir.