Tarife Giriş
Baharatlı Kaburga Dolması, kokulu baharatlarla doldurulmuş ve fırınlanmış kaburgalardan oluşan bir yemektir. Sunumuyla göz alıcı, tadıyla iştah açıcıdır. Bu tarif, etin lezzetini en üst seviyeye çıkaracak ve misafirlerinizi etkileyecektir. Sağlıklı ve dengeli bir akşam yemeği için mükemmeldir.
- Posiyon: 6 kişiler
- Hazırlama Süresi: 2 saat
- Pişme Süresi: 1 saat 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 1 kg kaburga
- 300 gr kıyma
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay bardağı su
Yapılışı
- Kaburgaları iyice yıkayın ve kurulayın.
- Kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, domates salçası, baharatlar ve tuzu bir kapta karıştırın.
- Bu karışımı kaburgaların içine doldurun ve dış kısmını zeytinyağı ile yağlayın.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında 1 saat 30 dakika kadar pişirin.
- Piştikten sonra dinlendirin ve dilimleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Kaburga dolmasını hazırlarken dikkat etmeniz gereken en önemli püf noktası, kaburgaların iyice marine edilmesidir. Etin yumuşak ve lezzetli olması için en az 1 saat dinlendirilmelidir. Ayrıca, fırınlama süresini dikkatlice takip edin; fazla pişirmek etin kurumasına neden olabilir. Pişirme işlemi esnasında arada su eklemek de etin nemli kalmasına yardımcı olur.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Baharatlı yoğurt, pilav, mevsim salatası veya acılı ezme ile mükemmel bir uyum sağlar.