Tarife Giriş

Baharatlı çiğ köfte, bulgur, domates, biber salçası, soğan ve çeşitli baharatlar kullanarak yapılan, vegan beslenenler için harika bir atıştırmalık veya ana öğün olabilir. Hazırlanması oldukça kolaydır ve her lokmada taze sebzelerin ve baharatların canlı tadını barındırır. Özellikle limon ve marulla servis edildiğinde nefis bir uyum yakalar. Çiğ köfteyi hazırlarken malzemeleri doğru oranlarda kullanarak harika bir lezzet elde etmek mümkündür.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 250 gram ince bulgur
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 2 adet domates
• 1 adet büyük soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• Taze nane
• Marul yaprakları
• Limon

Yapılışı

• İlk olarak bulguru geniş bir kaseye alın ve üzerini kapatacak kadar su ekleyip 10 dakika bekletin.
• Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın ve bulgura ekleyin.
• Domatesleri rendeleyin ve bulgura karıştırın.
• Biber salçası, zeytinyağı, pul biber ve kimyonu ekleyerek malzemeleri iyice yoğurun.
• Taze naneyi ince kıyın ve karışıma ekleyin, yoğurmaya devam edin.
• İstenilen kıvama gelene kadar yoğurun. Gerekirse biraz daha su ekleyebilirsiniz.
• Hazırladığınız çiğ köfteyi marul yaprakları ile servis edin. Limon dilimleri ile süsleyerek servise hazır hale getirin.

Püf Noktaları

Çiğ köftenizi yaparken kullanacağınız bulgurların ince olması, lezzetinin artmasına yardımcı olur. Baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Daha yoğun bir tat için salça miktarını artırmayı düşünebilirsiniz. Ayrıca, çiğ köftenizi yoğururken malzemeleri iyice karıştırdığınızdan emin olun, bu şekilde lezzetlerin birleşimi daha iyi olacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Çiğ köftenin yanında en iyi gidenler arasında ayran, taze yeşillik salatası ve turşu bulunmaktadır. Ayrıca, yanında sunulacak nar ekşisi, çiğ köfteye farklı bir tat katacaktır.