Tarife Giriş

Lahmacun, ince bir hamur üzerine, baharatlı kıyma harcı konularak hazırlanan ve fırında pişirilen bir Türk dürümüdür. Genellikle maydanoz, domates ve limon ile servis edilen bu lezzet, sosyal ortamlarda paylaşılmak üzere mükemmel bir seçenektir. Bu tarif ile evde birkaç basit adımda lezzetli lahmacunlar hazırlayabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişi
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 500 gram kıymalı
• 250 gram un
• 100 ml su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı kuru maya
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 2 adet domates (rendelenmiş)
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı kararbiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1/2 çay kaşığı kimyon
• 75 gram maydanoz (doğranmış)
• 1 adet limon (servis için)

Yapılışı

• İlk olarak hamuru hazırlayın: Un, tuz, şeker ve kuru mayayı bir kapta karıştırın. Su ekleyin ve yoğurun. Hamuru 30 dakika dinlendirin.
• Harç için kıymayı, doğranmış soğanı, rendelenmiş domatesi, salçayı ve baharatları bir kapta karıştırın. Maydanozu ekleyin ve iyice yoğurun.
• Dinamizmi ve lezzeti artırmak için fırını önceden 220 dereceye ısıtın.
• Dinlendirilmiş hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler yapın ve ince açın.
• Açtığınız hamurun üzerine hazırladığınız kıymalı harcı yayıp, fırında 10-15 dakika pişirin.
• Yeşil salata ve limon dilimleri ile servis edin.

Püf Noktaları

Lahmacun yaparken hamurun ince açılmasına dikkat etmelisiniz. Hamurun dinlenmesi, kıyma harcının daha lezzetli olmasını sağlar. Harcı fazla doldurmadan yaymak, lahmacunun kıvamını korur. Fırının sıcaklığını yüksek tutmak, lahmacunun altının daha çıtır olmasına yardımcı olacaktır. Ayrıca, malzemelerin tazeliği ve kalitesi lezzeti artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Lahmacunun yanında ayran, yeşil salata ve turşu harika bir uyum sağlar. Ayrıca, domates ve biberle hazırlanmış mevsim salataları da ferahlatıcı bir seçim olabilir.