Tarife Giriş
Adana köftesi, kıyma, baharat ve soğan ile hazırlanarak şekil verilmiş ve ızgarada pişirilmiş nefis bir yemektir. Bu tarifin en önemli unsurlarından biri, köftelerin lezzetini artıran özel baharat karışımıdır. Yanında sunacağınız soğuk yoğurt ile birleştiğinde mükemmel bir ikili oluşturur. Adana köftesini pratik ve lezzetli bir şekilde hazırlamak artık çok kolay!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 300 kcal
Malzemeler
- 500 gram kıyma (orta yağlı)
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/4 çay bardağı su
- 4 adet lavaş
- 2 su bardağı yoğurt
Yapılışı
- Kıymayı geniş bir kasede soğan, sarımsak, pul biber, karabiber ve tuz ile iyice yoğurun.
- Yoğurduğunuz kıymaya 1/4 çay bardağı su ekleyip tekrar yoğurun ve buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak şişlere geçirin ve şekil verin.
- Izgarayı önceden ısıtın ve köfteleri her iki tarafı da güzelce pişene kadar ızgara yapın.
- Izgarada pişen köfteleri lavaş ile servis edin, yanına bolca yoğurt ekleyin.
Püf Noktaları
Adana köftesinin lezzeti, kullanılan kıymanın kalitesine ve baharatların oranına bağlıdır. Kıyma oranı seçerken orta yağlı olmasına dikkat edin. Yoğurt, Adana köftesinin yanına muhteşem bir tat katacak, ayrıca sıcak yaz günlerinde serinletici bir özellik taşır. Köftelerinizi pişirmeden önce iyi bir şekilde dinlendirilmesi, lezzetini artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Adana köftesi, pilav, közlenmiş sebzeler ya da salata ile birlikte servis edildiğinde daha da lezzetli olur. Ayrıca, şalgam suyu ya da ayran gibi içecekler de mükemmel bir uyum sağlar.